CURSO DE PASTELERÍA | Del haba de cacao a la degustación

PONENTE | Olivier Fernández

PRESENTACIÓN | Olivier Fernández, director de la EPGB (Escuela de Pastelería del Gremio de Barcelona), miembro permanente del Consejo Asesor del Culinary Institute of America y asesor gastronómico del grupo Meliá, presenta descubrir las diferentes posibilidades del cacao, desde sus sabores y beneficios a través de su degustación y la transformación. Este curso de pastelería explica los distintos procesos, realizando recetas y posteriormente degustándolas.

HORA | 10:00 – 13:00 | 14:00 – 17:00

275

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